Ardei italieni pentru prăjire: sfaturi pentru creșterea ardeilor italieni prăjiți

Dacă aveți norocul să fi mâncat ardei prăjiți italieni, nu doriți, fără îndoială, să vă dezvoltați singuri. Cultivarea propriilor ardei prăjiți italieni este probabil singura modalitate prin care mulți dintre noi vom reuși vreodată să reproducem această delicatesă italiană, decât dacă locuiești în apropierea unei piețe specializate în bucătăria italiană, desigur. Cei care nu au consumat niciodată această încântare se întreabă: „Ce sunt ardeii italieni prăjiți?” Citiți mai departe pentru a afla despre ardeii italieni pentru prăjire și ce varietăți de ardei prăjiți italieni sunt disponibili.

Ce sunt ardeii italieni?

Ardeii prăjiți italieni sunt un tip de Capsicum annum menționat variabil ca Cubanelle, Italianelles sau ardei dulci italieni lungi. Spre deosebire de mulți ardei necoapte, cu aromă amară, ardeii prăjiți italieni sunt dulci în fiecare etapă de la verde la galben până la roșu. În culori, acestea variază de la citron strălucitor la verde adânc de pădure la maturare până la portocaliu și apoi roșu când sunt coapte complet.

Ardeii italieni pentru prăjire sunt caracteristici comune ale bucătăriei italiene. Sunt dulci și ușor picante, cu o lungime de aproximativ 6 cm (15 cm) și conice de la tulpină până la vârf. Carnea este mai subțire decât ardeii, și cu puține semințe, sunt perfecte pentru feliere și prăjire. Brute, sunt crocante și dulci / picante, dar prăjirea le conferă o aromă delicată de fum.

Există o serie de soiuri de ardei prajit italian, dar cel mai des întâlnit soi de semințe de moștenire italian este „Jimmy Nardello”. Acest soi a fost donat la Seed Saver Exchange în 1983 de către familia Nardello. Ei au fost aduși din orașul de coastă din Italia sudică Ruoti în 1887 de Guiseppe și Angela Nardello. Soiul poartă numele fiului lor, Jimmy.

Creșterea ardeilor prăjiți italieni

Ardeii prăjiți italieni durează 60-70 de zile pentru a ajunge la maturitate. Pentru a vă bucura de o recoltă mai timpurie, începeți semințele în interior cu opt săptămâni mai devreme. Pot crește în majoritatea climei temperate cu ploi moderate și pot prospera la căldura verii. Trebuie cultivate într-o zonă cu cel puțin 6 ore de soare pe zi.

Pentru a crește ardeii prăjiți italieni, semănați semințele de aproximativ ¼ inch adâncime într-un amestec de vase bine scurs și apă până când solul este umed. Păstrați solul umed. Păstrați recipientul într-o zonă care este în mod constant 70-75 F. (21-24 C.) sau mai cald.

Când răsadurile au două seturi de frunze complete, subțiați răsadurile tăindu-le la nivelul solului. Mișcați transplanturile de ardei în afara când temperaturile medii de noapte sunt de cel puțin 55 F. (13 C.). Permiteți transplanturile să se aclimatizeze la temperatura exterioară prin creșterea treptată a timpului petrecut afară pe parcursul unei săptămâni.

Când sunteți gata să plantați transplanturile, selectați un site care primește soare complet. Modificați solul din grădină cu compost egal și gunoi de grajd. Cu o sapa, creati brazde de plantare care sunt la 61 de metri distanta. Așezați transplanturile cu o distanță de 46 cm (18 cm) în brazde.

Înconjoară plantele cu câțiva centimetri de mulci pentru a ajuta la reținerea umidității, retardarea buruienilor și izolarea rădăcinilor. Puneți o miză în pământ în apropierea plantei și legați tulpina plantei de dragul său, cu sfoară moale.

Mențineți solul umed, cel puțin un centimetru pe săptămână, în funcție de condițiile meteorologice. Fertilizați cu un îngrășământ complet, cum ar fi 5-10-10 atunci când încep să se formeze înfloririle, sau răspândiți compost sau gunoi de grajd în jurul bazei plantelor și a apei în profunzime.

Când ardeii sunt gata, tăiați-i din plantă. Acum tot ce trebuie să faci este să decizi cum să le gătești. O rețetă italiană simplă pentru acești ardei constă în prăjirea ardeilor într-o tigaie fierbinte asezonată cu sare, apoi finalizarea acestora cu o stropire de brânză de parmezan. Buon apetito!