Stocarea becurilor de usturoi: Cum să economisiți usturoiul pentru anul viitor

Usturoiul se găsește în aproape fiecare bucătărie de pe planetă. Acest lucru îl determină pe cineva să se întrebe cum puteți economisi usturoiul pentru recolta anului viitor.

Cum să salvați usturoiul pentru anul viitor

Usturoiul este originar din Asia Centrală, dar este cultivat de peste 5.000 de ani în țările mediteraneene. Grecii și romanii antici se bucurau de usturoi, cu rapoarte despre gladiator care consumă becul înainte de luptă. Sclavii egipteni se presupune că au consumat becul pentru a le da putere să construiască marile piramide.

Usturoiul este una dintre cele 700 de specii din familia Allium sau ceapă, dintre care există trei tipuri specifice de usturoi: moaleAllium sativum), gât dur (Allium ophioscorodon) și usturoi de elefant (Allium ampeloprasum).

Usturoiul este o plantă perenă, dar este de obicei cultivat anual. Este o plantă relativ ușor de cultivat, cu condiția să aibă o expunere completă la soare și un sol bine modificat și bine drenat. Usturoiul dvs. va fi gata pentru recoltare la mijlocul până la sfârșitul verii.

Lăsați becurile în pământ cât mai mult timp, pentru a le permite să atingă dimensiuni maxime, dar nu atât de mult, încât cuișoarele încep să se despartă. ceea ce afectează negativ stocarea becurilor de usturoi. Așteptați ca frunzișul să moară înapoi și să înceapă să se rumenească, apoi ridicați cu atenție becurile din sol, având grijă să nu tăiați bulbul. Becurile proaspete se învârt cu ușurință, ceea ce poate încuraja infecția și poate afecta stocarea becurilor de usturoi, reducându-le în mod eficient perioada de valabilitate.

Stocarea becurilor de usturoi

Când depozitați becurile de usturoi, tăiați tulpinile de usturoi cu un centimetru deasupra becului. La economisirea stocului de usturoi pentru anul următor, becurile trebuie mai întâi vindecate. Vinderea becurilor presupune pur și simplu uscarea usturoiului într-o zonă uscată, caldă, întunecată și ventilată timp de câteva săptămâni. Selectați cei mai mari bulbi când economisiți stocul de usturoi pentru plantare în anul următor.

Vindecarea corectă a becurilor de usturoi este crucială pentru păstrarea usturoiului pentru plantare. Dacă vindecați în aer liber, becurile riscă arsurile solare și zonele slab ventilate îmi facilitează boala și mucegaiul. Atârnarea becurilor din tulpini într-un spațiu aerisit întunecat este una dintre cele mai bune metode. Vindecarea va dura oriunde între zece și 14 zile. Bulbii vor fi vindecați cu succes atunci când gâtul s-a restrâns, centrul tulpinii s-a întărit, iar pielea exterioară este uscată și crocantă.

Depozitarea corectă este, de asemenea, crucială atunci când economisiți stoc de usturoi pentru plantare. În timp ce usturoiul se va menține pentru o perioadă scurtă de timp la temperaturi ambientale cuprinse între 68-86 grade F. (20-30 C.), becurile vor începe să se degradeze, să se înmoaie și să se micșoreze. Pentru păstrarea pe termen lung, usturoiul trebuie păstrat la timp între 30-32 grade F. (-1 până la 0 C.) în recipiente bine ventilate și se menține timp de șase până la opt luni.

Dacă, totuși, obiectivul păstrării usturoiului este strict pentru plantare, becurile ar trebui depozitate la 50 de grade F. (10 C.) la o umiditate relativă de 65-70 la sută. Dacă becul este păstrat între 40-50 grade F., (3-10 C.), va rupe ușor dormanța și va avea ca rezultat încolțirea laterală (măturile vrăjitoarelor) și maturizarea prematură. Depozitarea peste 65 de grade F. (18 C.) are ca rezultat maturizarea târzie și încetinirea încolțirii.

Asigurați-vă că plantați numai usturoi din semințe care a fost păstrat în mod corespunzător și păstrați cu ochii la orice nematode de usturoi. Acest nematod provoacă frunze umflate, răsucite, umflate, cu bulbi crăpați, mototolici și slăbește plantele. Când economisiți și păstrați stocul de usturoi de la un an la altul, plantați numai bulbi de semințe care par nespus și sănătoase, pentru cele mai bune rezultate.