Ce sunt fasolea Adzuki: Aflați despre boabele în creștere Adzuki

Există multe tipuri de alimente în lume care nu sunt comune în regiunea noastră. Descoperirea acestor alimente face experiența culinară captivantă. Ia, de exemplu, fasolea Adzuki. Ce sunt fasolea adzuki? Acestea sunt leguminoase asiatice antice, cultivate în mod obișnuit sub formă de puls sau fasole uscată, dar, de asemenea, folosite uneori proaspete. Au fost cultivate de secole în China și Japonia, precum și în alte țări din Est.

Nutriția fasolea Adzuki este în afara listelor cu o mulțime de fibre și vitamine. Fasolea este destul de ușor de cultivat, dar necesită un sezon lung, așa că începe-le în interior în clime scurte de sezon. Cultivarea boabelor de adzuki în peisajul de acasă vă va ajuta să recoltați beneficiile pentru sănătate ale acestor fasole mici și să adăugați un anumit interes la masa de cină a familiei prin diversitatea lor.

Ce sunt fasolea Adzuki?

Leguminoasele sunt bune pentru corp și bune pentru peisaj. Acest lucru se datorează abilităților lor de fixare a azotului care creează condiții de creștere sănătoase pentru plante. Cultivarea boabelor de adzuki în grădina de legume vă va aduce beneficiile prietenoase pentru sol, adăugând ceva nou în masa familiei.

Boabele Adzuki sunt adesea servite gătite cu orez, dar pot fi găsite și în deserturi, datorită aromei dulci a leguminoaselor. Aceste fasole versatile sunt ușor de cultivat și merită adăugate în cămară.

Boabele Adzuki sunt fasole mici de culoare roșiatică, care cresc în păstăi verzi lungi. Podurile devin mai deschise și mai deschise în nuanță, ceea ce semnalează că este timpul să recoltezi semințele în interior. Semințele au o cicatrice de-a lungul părții care iese într-o creastă. Carnea de adzuki este cremoasă atunci când este gătită și are o aromă dulce, de nuci. Planta în sine crește înălțime de 1 până la 2 metri, producând flori galbene urmate de ciorchini de păstăi.

Fasolea poate fi uscată sau consumată în stare proaspătă. Fasolea uscată trebuie înmuiată cu o oră înainte de gătit. În Japonia, fasolea se gătește într-o pastă dulce și se folosește pentru a umple găluște, prăjituri sau pâine dulce. De asemenea, sunt purificate cu usturoi, muștar fierbinte și ghimbir și sunt folosite ca condiment.

Cum să crească fasole Adzuki

Adzuki necesită 120 de zile de la însămânțare până la recoltare. În unele clime, acest lucru nu este posibil în aer liber, de aceea este recomandat să fie plantate semințe în interior. Fasolea Adzuki poate repara azotul, dar necesită inoculare cu rizobacterii.

Plantele nu tolerează transplantul bine, așa că începeți sămânța în containere compostabile (cum ar fi coiu sau turbă) care vor planta direct în pământ. Plantează semințele la un centimetru adâncime și la 4 centimetri una de alta. Subțire fasolea la 18 centimetri una de alta atunci când plantele au 2 cm înălțime.

Puteți recolta păstăile când sunt verzi sau așteptați până se vor bronza și se usucă. Apoi se toacă fasolea pentru a recolta semințele. Cea mai importantă parte a îngrijirii și recoltării fasolii adzuki este asigurarea unui sol bine drenat. Aceste plante au nevoie de umiditate consistentă, dar nu pot rămâne cu soluri bogate.

Folosind fasolea Adzuki

Păstăile tinere de licitație pot fi culese din timp și pot fi folosite la fel de mult cum ați folosi mazărea. Cea mai obișnuită utilizare este să aștepți până când păstăile de semințe se împart și recoltează semințele uscate. S-a descoperit că nutriția fasolea adzuki conține 25% proteine. Cu un nivel proteic atât de ridicat și ambalat cu nutrienți (cum ar fi folați, vitamine B și A) și minerale (fier, calciu, mangan și magneziu), aceste fasole sunt centrale nutritive.

O altă utilizare populară a boabelor este ca varza. Folosiți o filetă sau o strecurătoare. Clătiți fasolea de două ori pe zi și puneți-le în apă curată de fiecare dată. În aproximativ 24 de ore, veți avea germinte comestibile proaspete. Fasolea uscată poate fi salvată până la un an.

Estimează 20 până la 24 de plante pentru a hrăni o familie de 4 pentru un sezon. Acest lucru poate părea o mulțime de plante, dar semințele sunt ușor de păstrat pe parcursul anului în timpul mâncării, iar plantele vor îmbogăți solul atunci când sunt lucrate la sfârșitul sezonului. Adzuki poate fi, de asemenea, intercalat pentru a economisi spațiul și a oferi o mai mare diversitate a culturilor.