Recoltarea copacilor de nuc: când sunt gata de ales

Nucile sunt cu mâinile în jos nucile preferate, cu beneficiul suplimentar de a fi nu numai bogate în proteine, dar și acizi grași omega-3. Acizii grași Omega-3 sunt apreciați ca extrem de benefici pentru inimă, dar dincolo de asta, sunt delicioși! Ce motiv mai bun pentru a-ți crește propriul? Întrebarea este: când sunt gata de ales și care este cea mai bună modalitate de a alege nucile?

Când sunt gata de ales?

Nucile pot fi fie englezești, fie soiuri de nuc negru, acestea din urmă având o coajă mai groasă și o aromă mai intensă. Ambele tipuri sunt arbori fructiferi, de foioase, care sunt destul de ușor de cultivat și lipsiți de puține probleme grave, mai ales odată la maturitate.

Acestea pot crește până la 30 de metri (30 m.) Înălțime și 50 m (15 m) peste, ceea ce face copacul un pic manevrabil pentru unele peisaje. Din fericire, copacii tineri pot fi dresați prin tăiere. Nucii pot fi crescuți cu un lider central sau eliminați liderul, ceea ce va încuraja creșterea lăstarilor și va restrânge dimensiunea copacului.

O coajă împletită înglobează o teacă fibroasă, din piele, care se desparte pe măsură ce nucile încep să se coacă toamna și indică faptul că recoltarea nucilor este aproape. După ce ați terminat recoltarea nucilor, le puteți mânca imediat, dar rețineți că acestea nu vor fi la fel ca cele cumpărate la băcănii.

Nucile vor avea o textură cauciucată și sunt, astfel, uscate de obicei, ceea ce le extinde și durata de valabilitate. Credeți că nucile dvs. sunt gata pentru recoltare, dar nu știți cea mai bună modalitate de a alege nucile? Continuați să citiți pentru a afla cum să recoltați nucile.

Cum se recoltează nucile

În funcție de soiul și regiunea în care sunt cultivate, recoltarea nucilor începe de la începutul lunii septembrie până la începutul lunii noiembrie. În acest moment, sâmburii au o culoare deschisă, iar membrana dintre jumătăți a devenit maro.

Pentru a stabili dacă nucile tale sunt gata pentru recoltare, crăpați câteva. Nucile trebuie să prezinte maronierea membranei și slăbirea carenei. Scoateți mostrele de nuci cât mai sus în copac, deoarece cele care se află la această înălțime coacă cel mai târziu. De asemenea, dacă arborele dvs. este stresat pe apă, recoltarea nucilor va fi întârziată. Pentru a accelera lucrurile, asigurați-vă că păstrați pomul bine udat prin recoltare.

Începeți recoltarea atunci când estimați că cel puțin 85% din nuci pot fi îndepărtate cu ușurință din copac. Întârzieți prea mult și insectele și păsările pot ajunge la nuci înainte de a face. În plus, dacă întârzieți prea mult, cojile exterioare devin moi și negre, iar nuca rezultată are o aromă amară și rancidă.

Pentru a începe recoltarea nucilor, veți avea nevoie de un stâlp sau un stâlp combinat cu un cârlig pentru copacii mai mari. Se agită nucile cu ajutorul stâlpului. Alegeți imediat nucile de pe sol. Dacă stau acolo prea mult timp, fie vor începe să se mucegăiască, fie vor trece peste alergare cu furnici, sau ambele. Cojile de nuci conțin fenoli, compuși chimici care nu pot doar pata mâinile, dar pentru unele persoane provoacă iritații ale pielii, așa că atunci când manevrați nucile, purtați mănuși de cauciuc.

După ce ați recoltat nucile, scoateți nucile folosind un cuțit de buzunar. Spălați nucile cojite și apoi uscați-le într-un singur strat pe o zonă umbrită netedă, plată. Se amestecă zilnic nucile pentru a favoriza uscarea. Dacă uscați în aer liber, acoperiți piulițele cu o plasă din plastic pentru a descuraja păsările. Durata până la uscarea completă depinde de temperatură, dar, în general, va fi uscată în 3-4 zile. În acest moment, sâmburii trebuie să fie fragile, precum și membrana care separă cele două jumătăți.

Depozitați nucile întărite într-o zonă rece, uscată sau pentru a le prelungi durata de valabilitate, în frigider sau congelator. Pot fi păstrate până la un an la frigider și doi sau mai mulți ani la congelator; adică, bineînțeles, dacă puteți rămâne în afara lor atât de mult.