Ce este Pipicha - Învață cum să crești Pepicha în grădină

Dacă vă place aroma de cilantro, veți iubi pipicha. Ce este pipicha? Adesea folosit în bucătăria mexicană, pipicha (Porophyllum linaria) este o plantă cu aromele robuste de lămâie și anason. Dacă ești la fel de intrigat ca mine, atunci vrei să știi cum să crești pepicha. Citiți mai departe pentru a afla despre creșterea ierburilor de pepicha, îngrijirea plantelor pipicha și alte informații despre Porophyllum linaria.

Ce este Pipicha?

Dacă ești un cititor priceput, poate ai observat că am scris numele ierbii în două moduri diferite. Pepicha este, într-adevăr, cunoscut și sub numele de pepicha, precum și papalo subțire, tepicha și escobeta. Uneori confundată cu papalo, această plantă verticală nativă poate fi folosită în mod similar și este adesea folosită pentru a aromatiza mâncărurile din carne. În cazul în care papalo are frunze în formă largă și un profil de aromă diferit, pepicha are frunze înguste, deși are un aspect similar cu papalo.

Porophyllum linaria Informații

Pipicha poate fi găsită pe piețe la sfârșitul primăverii sau pe tot parcursul anului uscat și este folosită pentru aromatizarea alimentelor, precum și pentru o plantă medicinală. Nu numai că pune o atingere delicioasă pe vase, dar conține vitamine C și B, precum și calciu și fier. Uleiurile volatile din această plantă conțin terpine, compuși care acționează ca antioxidanți - acele pietre care ajută la protejarea celulelor de radicalii liberi și de toxinele de mediu.

Plantele Pepicha pot fi găsite în creștere naturală în statele Puebla și Oaxaca din sudul Mexicului, unde influențează puternic bucătăria locală. Nahuatl a folosit pipicha ca plantă medicinală pentru infecțiile bacteriene și pentru a detoxifica ficatul.

Iarba este adesea folosită în stare proaspătă ca condiment sau ca adaos final la o intrare. Se găsește în mod obișnuit în farfuria Oaxacan, Sopa de Guias, supa de dovlecel și făină cu florile de dovlecei și vița de vie. Se folosește pentru a adăuga aroma și culoarea orezului și peștilor ușor braconat.

Deoarece pipicha este delicată și are o durată scurtă de valabilitate, ar trebui să fie refrigerată când este proaspătă și folosită în 3 zile.

Cum să crești Pipicha

O plantă perenă de scurtă durată cultivată anual, pepicha poate fi semănată direct atunci când temperaturile solului s-au încălzit sau transplantate în grădină după ce a trecut tot pericolul de îngheț. Transplanturile trebuie începute cu 6-8 săptămâni înainte de transplant și plantate într-o zonă plină de soare, cu un sol bine drenat. Pipicha este puternic în zona USDA 9.

O plantă polenizată deschisă, pipicha se maturizează în 70-85 de zile de la însămânțare. Semănați semințele la o adâncime de ¼ inch (6 mm.) Transplantați răsadurile când au o înălțime de 10 centimetri (10 cm), distanțându-le un picior (30 cm.) În rânduri care se află la o distanță de 46 cm.

Îngrijirea plantelor Pipicha este minimă odată ce plantele s-au stabilit. Vor crește cu o înălțime de aproximativ un picior (30 cm.) La maturitate. Recoltește planta tăind vârfurile frunzelor sau culegând frunze întregi. Planta va continua să crească dacă este recoltată în acest mod. De asemenea, se însămânțează liber. Puțini, dacă este cazul, dăunătorii atacă pipica.