Ce este fenicul de mare: sfaturi pentru creșterea feniculului de mare în grădină

Fenicul de mare (Crithmum maritimum) este una dintre acele plante clasice care au fost populare, dar cumva au căzut din favoare. Și ca multe dintre aceste plante, începe să revină - în special în restaurantele high-end. Deci, ce este fenicul de mare? Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre cum să utilizați fenicul de mare și utilizările de fenicul mare.

Folosirea feniculului de mare

La rădăcinile sale, fenicul de mare a fost un aliment preferat pentru a fi hrănit pe coastele Mării Negre, Mării Nordului și Mediteranei. Cunoscut și sub denumirea de Samphire sau Rock Samphire, are un gust bogat sărat și are un loc într-o mulțime de preparate tradiționale europene.

Feniculul de mare în creștere deschide o mulțime de oportunități culinare. Feniculul de mare se folosește în gătit, de la murat la abur până la albire. Este necesar să-l gătiți scurt înainte de a mânca, dar este nevoie de o albire ușoară pentru a face o farfurie excelentă.

Datorită sărăciei lor naturale, plantele de fenicul mare se împerechează în special cu scoicile. De asemenea, se îngheață bine - doar se curăță ușor și se îngheață peste noapte, așezate într-un singur strat pe o foaie de copt. A doua zi dimineața, sigilați-le într-o pungă și întoarceți-l la congelator.

Cum să crească fenicul de mare

Creșterea feniculului de mare în grădină este foarte ușor. Deși este folosit pentru a săra solul costier, se va descurca bine în orice sol bine drenat și a fost cultivat în grădinile din Anglia de secole.

Semănăți-vă semințele de fenicul de mare în interior cu câteva săptămâni înainte de ultimul îngheț mediu. Transplantați răsadurile afară după ce au trecut toate șansele de îngheț.

Plantele de fenicul de mare pot tolera o anumită umbră, dar vor face cel mai bine la soare. Este o idee bună să săpați o gaură mare și să umpleți fundul cu pietriș pentru a facilita scurgerea. Lăsați solul să se usuce între udări.

Recoltește frunzele și tulpinile tinere pe parcursul primăverii și verii prin culesul manual sau tăierea cu foarfece - similar cu recolta celor mai comune plante cu plante.