Ce este putregaiul de ceapă: sfaturi pentru gestionarea putregaiului în ceapă

Care ar fi multe dintre alimentele noastre preferate fără ceapă? Bulbii sunt ușor de cultivat într-un sol bine drenat și vin într-o mare varietate de culori și niveluri de aromă. Ce este putregaiul ceapa mushy? Aceasta este în primul rând o boală a cepei stocate care apare după recoltare. Poate reduce sever edibilitatea becurilor. Aflați cum să preveniți această boală și să salvați becurile Allium stocate.

Ce este Onion Mushy Rot?

Ceapa este un ingredient predominant în multe rețete. Indiferent dacă le mâncați, le prăjiți, le fierbeți, le căutați, le faceți la grătar sau le mâncați crude, ceapa adaugă zest și deliciul aromatic oricărui fel de mâncare. Cultivarea cepei este destul de ușoară în solul bine drenat, cu multă materie organică. Recoltarea și depozitarea corectă a cepei va ajuta la păstrarea legumelor timp de luni. Putregaiul moale în ceapă este călcâiul lui Ahile din Allium păstrat. Nu va putrezi doar un bec infectat, dar boala se răspândește ușor în situații de depozitare.

O ceapă cu putregai mushy poate strica o întreagă recoltă. Acest lucru se datorează faptului că boala este cauzată de o ciupercă, Rhizopus microsporus. Ultima parte a numelui botanic se referă la numerele de spori produși de această ciupercă prolifică. Bulbii care au un fel de leziuni, care apare adesea la recoltă, sunt pradă introducerii sporilor fungici.

Ceapa care este păstrată cu umiditate ridicată și nu a fost vindecată corespunzător sunt cel mai adesea afectate. Excesul de umiditate oferă un teren de reproducție perfect pentru ciuperca care se răstoarnă în sol. Ca o cultură rădăcină, ceapa este direct expusă ciupercii, dar nu prezintă semne decât dacă pătrunderea pielii exterioare de protecție.

Recunoașterea unei cepe cu putregaiul Mushy

Semnele de infecție timpurie sunt pielea alunecată, urmată de straturi de înmuiere. În ceapa albă sau galbenă, straturile devin mai închise la culoare. În ceapa purpuriu, culoarea devine profund violet-negru.

Ceapa puternic afectată va miros destul de groaznic în timp. Mirosul de ceapă va fi în același timp înțepător, dar nuanțat cu un miros dulce, ofensator. Doar deschiderea unui sac de ceapă și mirosul mirosului poate identifica adesea boala înainte de indicii vizuale.

Dacă doar o ceapă este infectată, îndepărtați-o și apoi spălați-le cu grijă pe toate celelalte. Așezați-le să se usuce bine înainte de a le ambala sau de a le îmbia din nou pentru depozitare. Acest lucru ar trebui să prevină răspândirea acestei boli foarte contagioase.

Prevenirea bolii de putrefactie a cepei

Rotația culturilor poate fi de un anumit beneficiu, deoarece bolile se răstoarnă în sol și pot fi, de asemenea, îngrădite în resturile de plante rămase. Orice formă de Allium poate fi infectată de boala fungică, astfel încât rotațiile ar trebui să evite orice membru al familiei plantate în acea zonă timp de cel puțin 3 ani.

Manipularea atentă și recolta sunt esențiale pentru prevenirea putregaiului muschios în ceapă. Orice vătămare mecanică poate introduce sporii în ceapă, dar poate să crească la sol, să înghețe și să se învârtă.

Vindecați becurile recoltate într-un singur strat într-o locație caldă și uscată timp de cel puțin 2 săptămâni înainte de a le împacheta pentru depozitare. Vindecarea corectă poate reduce conținutul de umiditate, ceea ce încurajează creșterea fungilor. Depozitați ceapa într-o locație rece și uscată.