Legume bogate în acid folic: sfaturi pentru cultivarea legumelor bogate în acid folic

Acidul folic, cunoscut și sub numele de vitamina b9, este esențial pentru sănătatea inimii și a oaselor în fiecare etapă a vieții. Este vitală pentru crearea de noi celule sanguine și poate spori sănătatea creierului și poate preveni pierderea auzului legată de vârstă. Acidul folic poate chiar ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer.

Dacă sunteți gravidă, acidul folic este esențial pentru bunăstarea prenatală și prevenirea defectelor de naștere. Acidul folic ajută la prevenirea defectelor coloanei vertebrale, inclusiv a spinei bifide, și poate reduce riscul de apariție a palatului. Deși este nevoie de mai multe cercetări, studiile sugerează că un deficit de acid folic poate fi asociat cu autismul. Dacă sunteți gravidă, cereți medicului dumneavoastră să vă prescrie o vitamină prenatală, deoarece dieta singură poate să nu ofere suficiente niveluri de acid folic. În caz contrar, consumul multor legume bogate în acid folic este cel mai bun mod de a vă asigura că luați suficient de mult din acest nutrienți valoroși.

Legume cu acid folic

Cultivarea legumelor bogate în acid folic este un loc minunat pentru a începe. Verzele cu frunze întunecate, inclusiv spanacul, gulerele, verdeața și muștarul, sunt ușor de cultivat și sunt excelente legume bogate în acid folic. Plantează verzi cu frunze întunecate la începutul primăverii imediat ce a trecut pericolul de îngheț și pământul este cald. Nu așteptați prea mult, deoarece verzele cu frunze întunecate tind să se strângă imediat ce se încălzesc. Cu toate acestea, puteți planta o altă cultură la sfârșitul verii.

Legumele crucifere (precum broccoli, varza de Bruxelles, varza și conopida) sunt legume delicioase pentru acid folic. Legumele crucifere sunt culturi cu climă rece, care se descurcă cel mai bine în zonele cu veri blânde. Plantează semințe direct în grădină la începutul primăverii sau începe devreme și începe-le în interior. Localizați legumele crucifere într-un loc umbrit dacă după-amiaza este caldă.

Fasolea de tot felul poate fi plantată în aer liber oricând după ultimul îngheț, dar germinarea este lentă dacă pământul este prea rece. Veți avea mai mult noroc dacă pământul s-a încălzit la cel puțin 50 F. (10 C.), dar, de preferință, între 60 și 80 F. (15-25 C). Fasolea proaspătă păstrează aproximativ o săptămână la frigider, dar fasolea uscată se menține luni întregi sau chiar ani.