Proteine pe bază de plante: cum să obții proteine din plante în grădină

Send

Proteina este o componentă esențială pentru construirea părului, pielii, mușchilor și multe altele. Veganii și alții care nu consumă carne, ouă sau lapte pentru animale pot considera dificil să obțină suficientă proteină din plante. Cu toate acestea, proteina pe bază de plante se găsește în abundență în multe surse.

Puteți crește suficientă proteină în grădină pentru întreaga familie, dacă știți care plante oferă cea mai mare nevoie de această bază.

Includerea plantelor pentru proteine în dieta dvs.

Nu trebuie să fii vegan pentru a dori să mănânci mai multe plante care furnizează proteine. Studiile arată că trecerea la o dietă bazată pe cea mai mare parte din plante poate contribui la salvarea planetei noastre în mai multe moduri. Puteți considera chiar că este o distracție pentru a selecta și crește plante pentru proteine. O astfel de grădină va oferi beneficii de sănătate minunate, în timp ce va ușura foamea globală și va proteja pădurile tropicale.

Concentrându-vă pe fructe, cereale și legume ca principală resursă alimentară vă poate ajuta să economisiți acri de pădure, care sunt curățate pentru animalagricultură. Un alt motiv pentru a scoate în evidență proteina din grădină este datorită faptului că acesta aduce bani. Produsele de origine animală sunt mai scumpe pentru a cumpăra și a produce alimente decât pe bază de plante.

O astfel de dietă s-a dovedit, de asemenea, riscuri mai mici de diabet, boli cardiovasculare, obezitate și reduce șansele de cancer. Plantele care furnizează proteine au toate aceste beneficii pentru sănătate și multe altele.

Soiuri de proteine pe bază de plante

Majoritatea dintre noi știm că leguminoasele împachetează proteine, dar ce alte tipuri de plante au un conținut ridicat de aminoacizi necesari? Fiecare plantă conține niște proteine, deoarece este un bloc de construcții neesențial pentru toată viața. Cantitatea variază în funcție de plantă, dar puteți fi sigur de cel puțin niște proteine cu fiecare legume sau fructe pe care le mâncați.

Aceste proteine pe bază de plante au cele mai mari cantități pe cană:

leguminoasele - varietate uriașă precum arahide, năut, fasole, linte și mazăre (10 grame)

Nuci si seminte - Nucile și semințele adaugă dimensiune mesei pe bază de plante (6-12 grame)

Cereale integrale - Fibre bune și mulți alți nutrienți, plus că sunt versatili (6-12 grame)

În timp ce acestea sunt primele trei tipuri de plante pentru proteine, alte alimente aduc și multe proteine pe masă. Unele dintre acestea includ:

Brocoli

Porumb

Sparanghel

anghinare

Varză de Bruxelles

Accesarea proteinei din plante

Puteți amplifica proteina pe bază de plante și mai mult prin combinarea plantelor complementare. A face acest lucru în mod corect oferă proteine „complete”. Majoritatea plantelor nu au toți aminoacizii de care avem nevoie, dar prin combinarea lor, toate necesitățile necesare pot fi prezente în dietă.

Mâncând fasole cu orez este un exemplu clasic de proteine complete pe bază de plante. Dacă combinați leguminoasele cu oricare dintre primele trei plante proteice, puteți fi sigur de o proteină completă. Cea mai bună modalitate de a obține zilnic completeproteine este consumând o mare varietate de fructe, boabe și nuci.