Utilizarea pecanelor în bucătărie: ce să faci cu pecanele

Arborele de pecan este un hickory originar din America de Nord, care a fost domesticit și acum este cultivat comercial pentru nucile sale dulci și comestibile. Copacii maturi pot produce 400-1.000 de kilograme de nuci pe an. Cu o cantitate atât de mare, s-ar putea întreba ce să facă cu păcanele.

Gătitul cu păcanele este, desigur, cea mai frecventă dintre utilizările pecanului, dar există și alte modalități de utilizare a cojilor. Dacă aveți norocul să aveți acces la un copac de pecan, citiți mai departe pentru a afla cum să folosiți pecanul.

Ce să faci cu Pecans

Când ne gândim la păcanele, s-ar putea să ne gândim să mâncăm nuci, dar multe specii de animale sălbatice se bucură nu numai de fructele de pecan, dar și de frunze. Folosirea păcanelor nu este doar pentru oameni, multe păsări, veverițe și alte mamifere mănâncă nuci, în timp ce căprioara cu coada albă adesea ciugulește pe frunzele crenguței.

Dincolo de prietenii noștri cu pene și de alte mamifere, nucile de pecan sunt, în general, culinare, dar pomul în sine are lemnul frumos, cu granulație fină, care este folosit în mobilier, dulapuri, panouri și pentru podele și combustibil. Copacii reprezintă un punct de vedere comun în zonele de sud ale Statelor Unite ale Americii, unde au fost folosite nu numai pentru nuci produse, ci și ca niște copaci de umbră valoroși și grațioși.

Nucile de pecan se folosesc în plăcinte și în alte feluri de gusturi dulci (praline pecan), prăjiturele și pâine. Sunt grozave cu rețete cu potcoave, în salate și chiar cu înghețată. Laptele este obținut din presarea semințelor și folosit pentru îngroșarea supelor și condimentarea prăjiturilor de porumb. Uleiul poate fi de asemenea utilizat în gătit.

Se dovedește că și cojile pecan sunt de asemenea foarte utile. Coajele de nuci pot fi folosite pentru fumarea cărnii, pot fi măcinate și utilizate în produse de înfrumusețare (scruburi faciale) și chiar pot face o grădină excelentă!

Uz de medicamente Pecan

Oamenii din Comanche au folosit frunze de pecan ca tratament pentru vierme. Oamenii din Kiowa au mâncat un decoct de scoarță pentru a trata simptomele de tuberculoză.

Pecanele sunt, de asemenea, bogate în proteine ​​și grăsimi și sunt utilizate ca supliment pentru dietele umane și animale. Interesant este faptul că ingestia de conserve a spus că ajută la pierderea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că nuca sati apetitul și crește metabolismul.

Pepenele, la fel ca multe alte nuci, sunt bogate și în fibre, ceea ce ajută la reducerea riscului de boli coronariene și previne unele tipuri de cancer. De asemenea, conțin grăsimi monoinsaturate, precum acidul oleic, care sunt sănătoase și pot reduce riscul de accidente vasculare cerebrale.

În plus, conținutul ridicat de fibre favorizează vindecarea colonului încurajează mișcările intestinale regulate, precum și reducerea riscurilor de coloncancer și hemoroizi. Antioxidanții lor puternici ajută la creșterea sistemului imunitar, în timp ce conținutul lor de vitamina E poate scădea riscul apariției și a demenței Alzheimer.