Informații despre ciuperci din jeleu din lemn - sunt comestibile ciuperci din lemn

Cumpărătorii piețelor alimentare asiatice și exotice sunt familiarizați cu pachetele de ciuperci uscate, negre, cunoscute sub numele de ciuperci din urechea din lemn. Sunt comestibile tocurile din lemn? Acestea sunt sinonime cu ciuperca de urechi de jeleu, un comestibil în genul auricularia. Ciuperca din jeleu de urechi de lemn este un soi de capac fără agilitate, cu o aromă bogată.

Identificarea ciupercilor din ureche din lemn

Chinezii au folosit de mult inrecipe de ciuperci de jeleu din lemn. S-a crezut că îmbunătățește respirația, circulația sângelui și sănătatea generală. Ciupercile sunt produse în masă în Asia, dar cresc și în S.U.A., Canada și în anumite părți din Mexic. Este unul dintre primii ciuperci care a revenit la viața de iarnă și este ușor de recunoscut și de hrănit.

După cum vă așteptați, acești ciuperci seamănă cu urechile mici. Sălile cresc în clustere în formă de șapcă, în formă de șapcă. Ele sunt una dintre cele trei grupuri de ciuperci „jeleu”, care sunt, în general, moi auricularia sunt mai arbusti.

Sunt brune până aproape negre și se dezvoltă pe cariile lemnului. Poate le găsești pe bușteni vechi sau cu cioturi în sălbăticie. Ciupercile ar putea fi, de asemenea, copaci vii, care este un semn rău pentru copac. Asta înseamnă că este în scădere. Acestea sunt predominante toamna până la începutul iernii și reapar la începutul primăverii, dar sincethey ca temperaturile reci, cele mai multe dispar atunci când se încălzește.

Sunt comestibile ciupercile din lemn?

După cum am menționat, chinezii le folosesc pe scară largă. Sunt bogate în proteine ​​și fier, dar sărace în calorii, carbohidrați și grăsimi. Ciupercile sunt uscate obișnuit și pot fi reconstituite înainte de gătit. Adesea se găsesc prăjite sau în supe și tocanite. De asemenea, sunt utilizate într-o tradițională Sichuansalad.

Beneficiile medicinale sunt numeroase. S-au descoperit că ciupercile scad colesterolul, controlează glicemia și au proprietăți anticoagulante. În ceea ce privește acesta din urmă, oricine se află pe medicamente pentru tensiunea arterială sau se așteaptă la o intervenție chirurgicală nu ar trebui să consume ciupercile. Dacă le găsești sălbatice, folosește un deshidrator pentru a le usca și depozita în pungi de plastic sau borcane de sticlă. De asemenea, dacă nu sunteți sigur de tipul găsit, este cel mai bine să nu mănânc aceasta.

Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae,și Auricularia polytricha sunt tipurile utilizate cel mai des.

Utilizarea ciupercii Jelly Ear

Pentru a pregăti ciupercile pentru rețete, înmuiați-le în apă caldă până când sunt moi. Apoi, executați-le sub apă, folosind degetele pentru a îndepărta orice murdărie și reziduuri. De obicei, se toacă în fâșii subțiri, înainte de a fi adăugate la o rețetă.

Pentru a-și păstra textura snappy, gătiți-le doar pe scurt. Atunci când sunt adăugate la sosuri, supe și tocanite, acestea sunt unul dintre cei care durează. În astfel de preparate nu este necesar să le reconstituiți, trebuie să fie tocate.

Faceți niște supă tradițională caldă și acră și adăugați acest clasic clasic la sfârșitul gătitului.

act de renunțare: Conținutul acestui articol are doar scopuri didactice și de grădinărit. Înainte de a utiliza sau de a ingera ORICE plantă de plante pentru scopuri medicinale sau în alt mod, vă rugăm să consultați un medic, medic medical sau un alt profesionist adecvat pentru sfaturi.