Stocarea cimbrului - Uscarea cimbru proaspăt după recoltare

Cimbrul este una dintre cele mai versatile plante aromatice, cu o varietate de culturi și arome. Crește rapid în condiții însorite și calde, dar poate rezista și iernilor reci. Planta cu tulpini lemnoase are frunze mici care adaugă aromă rețetelor și o atingere aromatică la pliculețe și tratamente de aromaterapie. Știind cum să se usuce cimbru te poate ajuta să păstrezi mirosul și aroma proaspătă încântătoare a acestei plante pentru o utilizare ușoară la domiciliu.

Cum să recoltați cimbrul

Știind când și cum se recoltează cimbru va obține cele mai bune rezultate la uscare. Ierburile cu tulpini lemnoase sunt cele mai bine recoltate chiar înainte de înflorirea pentru aroma de vârf. Tăiați tulpinile pentru uscarea cimbru proaspăt, chiar înainte de un nod de creștere. Acest lucru va crește bucșa și va asigura o furnizare constantă a frunzelor gustoase. Dimineața este cel mai bun moment al zilei pentru recoltarea cimbrului.

Cum se usucă cimbru

După recoltarea cimbrului, spălați-l și agitați excesul de apă. Puteți alege să uscați întreaga tulpină sau să îndepărtați frunzele minuscule. Frunzele se vor usca mai repede de pe tulpină, dar se vor elimina mai ușor dintr-o bucată deja uscată din plantă.

Pentru a îndepărta frunzele, prindeți capătul tulpinii cu degetul mare și arătătorul și trageți în sus tulpina. Frunzele vor cădea. Îndepărtați oricare dintre crengutele periferice și continuați cu uscarea cimbru proaspăt.

Uscarea cimbru proaspăt într-un deshidrator

Există mai multe moduri în care îți poți usca ierburile. Uscarea cimbrului proaspăt într-un deshidrator alimentar se face rapid și protejează împotriva posibile mucegaiuri. Umiditatea din ierburile care se usucă în condițiile calde necesare poate provoca formarea mucegaiului dacă există prea multă umiditate în zonă. Pentru a usca cimbru într-un deshidrator, așezați tulpinile într-un singur strat pe rafturile care vin împreună cu unitatea. Tulpinile se vor usca sub două zile și pot fi dezbrăcate de frunze.

Cum se usucă cimbru prin spânzurare

În mod tradițional, multe ierburi erau uscate prin spânzurare. Aceasta este încă o practică utilă astăzi și nu necesită echipament special. Luați tulpini și legați-le împreună. Legați mănunchiurile și agățați-le acolo unde temperaturile sunt de cel puțin 50 F. (10 C.) și umiditatea este scăzută. Tulpinile pot dura o săptămână sau mai mult pentru a se usca.

Alte metode de uscare a cimbrului proaspăt

Uscarea frunzelor este cea mai rapidă metodă de conservare a plantei. După ce frunzele sunt separate de tulpină, puteți doar să le așezați pe o foaie de fursecuri. Amestecați-le după o jumătate de zi. Frunzele vor fi complet uscate în doar câteva zile.

Stocarea cimbrului

Stocarea corectă a cimbrului își va păstra esența și aroma. Puneți planta uscată într-un recipient etanș într-o zonă slabă până la întunecată. Lumina și umiditatea vor degrada aroma plantei.