Verdele Mesclun - Ce este Mesclun și cum să-l crești

Verzele Mesclun sunt apreciate pentru culoarea, varietatea, pumnul nutrițional și amestecul de arome. Salata mesclun este un amestec format din frunzele tinere și fragede din mai multe specii de verzi. Adesea numite amestec de primăvară, frunzele sunt bogate în vitamine, iar culoarea și forma lor adaugă interes pentru o salată plictisitoare. Amestecul de salate este un ingredient culinar esențial pentru bucătarul pasionat de casă. Creșterea mesclunului în grădină oferă un mod sănătos, convenabil și de economisire a costurilor de a vă bucura de aceste verzi.

Ce este Mesclun?

Verzele mesclun conțin în mod tradițional frunzele mici și tinere din specii, cum ar fi individa, arugula, chervil și frunzele, precum frunzele roșii. Astăzi, noțiunea de amestecuri de salate s-a extins pentru a include multe alte soiuri de verzi și ierburi. Un mix de mesclun poate include, precum: spanac, ciorbă, frisee, muștar și păpădie, mizuna, machetă și radicchio, printre altele. Varietatea uriașă din verzi face un plăcut foarte interesant și palat larg.

Denumirea „mesclun” provine de la cuvântul „mescal” din dialectele provensale sau sudul Franței. Cuvântul înseamnă „să amesteci” sau „amestec”. Mixul Mesclun se recoltează atunci când verdeața bebelușului are doar trei-patru săptămâni, mici, moi și fragede. Verzile mai vechi de mesclun sunt folosite învelite ca legume fierbinți. Amestecurile de mesclun pot conține cinci până la șapte soiuri diferite de verzi și vin cu profiluri de arome diferite, precum picant sau amar.

Crescând Mesclun

Mesclun poate fi achiziționat sub formă de amestec de semințe sau puteți obține diferitele soiuri de verdeață pe care le preferați și faceți propriul dvs. mix. Mixul Mesclun este recoltat tânăr, astfel încât nu are nevoie de mult spațiu și chiar se descurcă bine în containere. Semănați culturile succesive la fiecare 2 săptămâni primăvara sau vara.

Aceste verzi cresc cel mai bine la temperaturi mai reci și au tendința să se strice când se încălzește vara. Stropiți semințele și acoperiți ușor cu o împrăștiere a solului. După germinare subțire răsadurile la o distanță de 1 centimetru între fiecare plantă. Folosiți varza în salate pentru a nu pierde semințele.

Recoltarea salată Mesclun

Salata de mesclun se recoltează prin metoda „taie și vine din nou”. Tăiați frunzele de care aveți nevoie pentru fiecare masă și lăsați restul. Se recoltează verzi care au o lungime de 4 până la 6 centimetri și se șterge de 1 centimetru deasupra liniei solului. În aproximativ o lună planta va fi gata să se recolteze din nou. Unele dintre verdeturile din amestecul de meslun revin mai gros, cum ar fi salatele pentru copii.

Faceți-vă propriul amestec de mesclun

Marea varietate de legume și specii pentru salate înseamnă că ți se cuvine să decizi ce este mesclun. În plus față de plantele menționate deja, puteți amesteca în purpuriu, creț, verzi asiatice, kale roșu și cicoare. Plantează-le cu ierburi cu frunze pentru a recolta în același timp, cum ar fi cilantro, pătrunjel și busuioc. Combinațiile și culorile vor face ca salata să fie una dintre mesele preferate