Celeriac în creștere - Cum și unde crește Celeriac

Send

Căutați să vă extindeți grădina de legume rădăcinoase? O legumă încântătoare, delicioasă, rădăcină adusă din plante de celeriac, poate fi doar biletul. Dacă citiți acest lucru de undeva din America de Nord, este foarte posibil să nu fiți încercat niciodată să vedeți rădăcină de celeriac. Deci, ce este celeriac și unde crește celeriac? Citiți mai departe pentru a afla mai multe.

Unde crește Celeriac?

Cultivarea și recoltarea celeriacului are loc în primul rând în Europa de Nord și în toată regiunea mediteraneană. Creșterea celeriacului are loc și în Africa de Nord, Siberia și Asia de Sud-Vest și chiar minim în America de Nord, unde cultivarea „Diamant” este cel mai probabil cultivată. Planta este autohtonă a Mediteranei și a fost de multă vreme o populare rădăcină populară într-o varietate de bucătării europene.

Ce este Celeriac?

Deși frunzele sunt comestibile, plantele de celeriac sunt cultivate pentru rădăcina lor destul de mare sau hipocotilele, care pot fi recoltate atunci când bulbul are aproximativ un diametru de baseball la 4 centimetri. Micul este mai bun în acest caz, întrucât rădăcina mai mare tinde să devină grea și mai greu de abordat - decojire și tăiere, adică. Rădăcina este folosită fie crudă, fie gătită și are un gust asemănător cu tulpinile de țelină din soiul de grădină obișnuit, cu care împărtășește oarecare linie.

Țelină, Apium graveolens var. rapaceum, de asemenea, este adesea denumită rădăcină de țelină, țelină buton, țelină cu rădăcină de navet și țelină germană. Plantele celeriace sunt răcoroase și rădăcina în sine are o durată de depozitare îndelungată de aproximativ trei până la patru luni, cu condiția să fie păstrată între 32 și 41 F. (0-5 C.) cu condiții umede și frunzele eliminate. În ciuda faptului că este o legumă rădăcină, celeriacul conține foarte puțin amidon comparativ, între 5 și 6 procente în greutate.

Celeriac, membru al familiei de pătrunjel (Umbelliferae), poate fi mâncat în felii, râșnit, prăjit, copt, decolorat și este în special sublim de piure în cartofi. Exteriorul rădăcinii este molid, maro în nuanță și trebuie decojit pentru a dezvălui interiorul strălucitor alb înainte de utilizare. Deși cultivate pentru rădăcina aromată, plantele de celeriac sunt un plus frumos în grădină cu frunziș verde de primăvară, care este predominant rezistent la dăunători.

Celeriac în creștere

Celeriac necesită aproximativ 200 de zile până la maturitate și poate fi plantat în zonele de creștere a USDA 7 și mai cald în loam ușor drenant, cu un pH cuprins între 5,8 și 6,5. Plantați semințele primăvara devreme într-un cadru rece sau în interior cu patru până la șase săptămâni înainte de transplant. Celeriac poate fi plantat și vara pentru o recoltă de iarnă sau de primăvară în unele zone.

Semințele vor avea nevoie de 21 de zile pentru a germina. Odată ce răsadurile au înălțimea de 2-2 ½ inci, transplantați în grădină într-o zonă însorită, distanțate la 6 centimetri de 24 de centimetri una de alta, cu două săptămâni înainte de ultimul îngheț mediu al iernii. Fie mulgeți-le cu paie sau frunze pentru a proteja rădăcina, fie așezați transplanturile într-un deal.

Fertilizați și monitorizați irigarea plantelor. Mărimea rădăcinii este compromisă de stres, cum ar fi seceta, dar este mai tolerantă la înghețul ușor decât omologul său de țelină.

Recoltarea Celeriacului

Rădăcina de celeriac poate fi recoltată cel mai mult în orice moment, dar după cum am menționat este mai ușor de gestionat atunci când rădăcina este pe partea mai mică. Celeriac are aromă maximă după primul îngheț în toamnă și poate fi lăsat să lenevească în grădină pentru a recolta, după cum este necesar.

Există mai multe soiuri, cum ar fi: