Ce este spanacul Malabar: sfaturi pentru creștere și utilizarea spanacului malabar

Planta de spanac malabar nu este un spanac adevărat, dar frunzul său seamănă într-adevăr cu acea legumă cu frunze verzi. Cunoscut și sub denumirea de spanac de Ceylon, spanac alpinist, gui, acelga trapadora, bratana, libato, spanac de viță și abajur de noapte Malabar, spanacul Malabar este un membru al familiei Basellaceae. Basella alba este un soi de frunze verzi, în timp ce soiul de frunze roșii aparține B. rubra specie, care are tulpini purpurii. Dacă nu spanacul este corect, ce este atunci spanacul Malabar?

Ce este spanacul Malabar?

Plantele de spanac malabar cresc în India și în întreaga tropică, în principal în zonele joase umede. În timp ce frunzele de culoare verde închis seamănă cu cele ale spanacului, acesta este un tip de viță de vie care prosperă în timp cald, depășind chiar și 90 F. (32 C.) Temperaturile răcoroase determină curgerea spanacului Malabar. Este cultivat anual, dar crește ca o plantă perenă în regiunile care nu sunt înghețate.

Ingrijirea spanacului Malabar

Spanacul de Malabar va crește bine într-o varietate de condiții de sol, dar preferă un sol fertil umed, cu multă materie organică și un pH al solului cuprins între 6,5 și 6,8. Plantele de spanac malabar pot fi cultivate în umbra parțială, ceea ce crește dimensiunea frunzelor, dar preferă mult expunerile calde, umede și pline la soare.

Spanacul Malabar are nevoie de umiditate constantă pentru a preveni înflorirea, ceea ce va transforma frunzele amare - în mod ideal, o zonă cu un climat cald și ploios pentru îngrijirea și creșterea optimă a spanacului Malabar.

Vița de vie trebuie să fie tremurată și două plante să fie suficiente pentru majoritatea familiilor în perioada de creștere a verii și a toamnei. Poate fi chiar cultivat cu același spalier ca mazărea, folosind cu adevărat spațiul din grădină. Creșteți ca un comestibil ornamental, vițelele pot fi dresate să urce pe uși. Pentru a prune spanacul de Malabar, tăiați pur și simplu frunzele groase și cărnoase, păstrând în același timp tulpină.

Cum să crești spanacul Malabar

Spanacul Malabar poate fi cultivat din semințe sau butași. În cazul în care tulpinile sunt prea dure pentru a le mânca atunci când se taie, pur și simplu puneți-le înapoi în sol, unde vor reînrădăcina.

Scarificați sămânța cu un fișier, șmirghel sau chiar cu un cuțit pentru a accelera germinarea, care va dura trei săptămâni sau mai mult la temperaturi cuprinse între 65-75 F. (18-24 C.). Semănătoare directă de semințe de spanac Malabar în zona USDA 7 sau mai caldă, la două până la trei săptămâni de la data ultimei înghețuri.

Dacă locuiți într-o zonă mai rece, începeți semințele în interior cu aproximativ șase săptămâni înainte de ultimul îngheț. Așteptați să transplantați până când solul s-a încălzit și nu există nicio șansă de îngheț. Transplantați răsadurile distanțate la un picior.

Folosind Malabar Spinach

Odată ce aveți o recoltă bună pentru a recolta, utilizarea spanacului Malabar este la fel ca și folosirea verzilor obișnuite de spanac. Deliciosul gătit, spanacul Malabar nu este la fel de zvelt ca alți verzi. În India, este gătit cu chili picante, ceapă tocată și ulei de muștar. Întâlnită frecvent în supe, cartofi prăjiți și curry, spanacul Malabar păstrează mai bine decât spanacul obișnuit și nu se va ofila la fel de rapid.

Deși atunci când este gătit are un gust asemănător cu spanacul, spanacul Malabar crud este o dezvăluire a aromelor suculente și crocante de citrice și piper. Este delicios amestecat cu alte verdeață în salate aruncate.

Cu toate acestea, utilizați spanacul Malabar, această descoperire este un lucru bun pentru cei care ne iubesc verdeața, dar găsim zilele călduroase ale verii un pic prea cald pentru gustul lor. Spanacul Malabar își are locul în grădina de bucătărie, oferind verdeață rece și crocantă pentru zilele lungi și calde de vară.