Paprika Info ardei: Poți crește ardei ardei în grădină

Cunoscut în multe alimente de la celebrul gulaș maghiar până la un praf de ouă diabolice, v-ați întrebat vreodată de condimente cu paprika? De exemplu, unde crește ardeiul? Îmi pot crește propriile ardei de ardei? Vom continua să aflăm mai multe.

Unde crește paprika?

Paprika este o varietate de ardei iute (Capsicum annuum) care este uscat, măcinat și utilizat cu alimente, fie ca condiment, fie ca garnitură. Cea mai mare parte a ceea ce suntem familiari vine din Spania, sau da, ați ghicit, Ungaria. Cu toate acestea, acestea nu sunt de departe singurele țări care cultivă ardei ardei și, în mare parte, ardeiul maghiar este cultivat în Statele Unite.

Paprika Pepper Info

Nu se știe cu exactitate de la ce derivă cuvântul paprika. Unii spun că este cuvântul maghiar care înseamnă piper, în timp ce alții spun că este din latinescul „piper” care înseamnă piper. Oricare ar fi cazul, ardeiul a fost folosit într-o varietate de bucătării timp de sute de ani, adăugând un impuls serios de vitamina C bucatelor. De fapt, ardeii de ardei au mai multă vitamina C decât sucul de lămâie în greutate.

Un alt pic interesant de informații cu ardei ardei este utilizarea lui ca culoare a părului. De la sine, îmbrăcă părul cu o nuanță roșiatică și combinat cu henna dezlănțuie capul roșu aprins.

Paprika este disponibilă în mai multe încarnări ale ardeiului. Paprika nefumată obișnuită se numește Pimenton. Există gradații de ardei obișnuit de la blând, moderat picant la foarte picant. Contrar a ceea ce ați putea crede, culoarea roșie a condimentului nu corespunde cât de picant este. Tonurile de nuantă mai închise și mai maro sunt de fapt cele mai picante, în timp ce paprikele cu ton roșu sunt mai blânde.

Condimentul vine și ca paprika afumată, preferatul meu, care este afumat peste lemn de stejar. Paprika afumată este delicioasă în orice, de la mâncăruri cu cartofi până la ouă și aproape orice carne. Împrumută de asemenea bucătăriei vegetariene un alt strat de aromă, rezultând preparate cu adevărat robuste.

Fructele de paprika ungurească sunt puțin mai mici decât ardeiul spaniol, lungime de 2-5 inci față de 5-9 inci lungime. Ardeii unguri sunt alungiti la punct cu forma cu pereti subtiri. Majoritatea au o aromă ușoară, dar unele tulpini pot fi destul de fierbinți. Ardeii de ardei spaniol au fructe mai groase, mai cărnoase și sunt mult mai sensibili la boli decât omologul său, reprezentând probabil popularitatea sa în rândul cultivatorilor.

Cum cresc condimentul cu paprika?

La creșterea ardeilor tăiți cu ardei, puteți planta fie soiuri maghiare, fie spaniole. Dacă veți face ardeii în ardei, totuși, „Kalosca” este un ardei cu pereți subțiri, ușor uscat și măcinat.

Nu există niciun secret pentru creșterea ardeilor de ardei. Sunt cultivate la fel ca alți ardei, ceea ce înseamnă că le place un sol fertil, bine drenat, într-o zonă însorită. Cu condiția să trăiți într-un climat cald, puteți începe ardeiul în aer liber de la semințe în zonele 6 și mai mari. În clime mai reci, începeți semințele în interior sau achiziționați puieți. Așteptați până când a trecut tot pericolul de îngheț înainte de transplantare, deoarece toți ardeii sunt sensibili la îngheț.

Plantele spațiale se distanțează de 12 centimetri în rânduri la 3 metri distanță. Timpul de recoltare pentru ardeii tăi va fi eșalonat de la vară la toamnă. Fructele sunt mature când au culoarea roșie aprinsă.

Uscați ardeii în pungi de plasă atârnate la mansardă, în cameră încălzită sau în altă zonă cu temperaturi de 130-150 F. (54-65 C.) timp de trei zile la o săptămână. Puteți utiliza, de asemenea, un deshidrator. După finalizare, 85% din greutatea păstăii va fi pierdută.