Informații despre plante Crummock - Sfaturi pentru creșterea și recoltarea legumelor Skirret

În perioada medievală, aristocrații au luat masa cu cantități abundente de carne spălată cu vin. Printre această sclipire a bogățiilor, au apărut câteva legume modeste, adesea legume rădăcinoase. Un element fundamental al acestora a fost schirretul, cunoscut și sub denumirea de crummock. Nu ai auzit niciodată despre creșterea plantelor de skirret? Nici eu. Deci, ce este o plantă de skirret și ce alte informații despre plantele crummock putem săpa?

Ce este o plantă Skirret?

Conform Systema Horticulurae din 1677 sau Arta grădinăritului, grădinarul John Worlidge a făcut referire la skirret drept „cel mai dulce, alb și mai plăcut dintre rădăcini”.

Originară din China, cultivarea skirretului a fost introdusă în Europa în vremurile clasice, adusă în Insulele Britanice de către romani. Cultivarea skirretului a fost obișnuită în grădinile monahale, răspândindu-se treptat în popularitate și, în cele din urmă, și-a făcut drum pe mesele aristocrației medievale.

Cuvântul skirret provine din olandez „suikerwortel”, care înseamnă literalmente „rădăcină de zahăr”. Membru al familiei Umbelliferae, skirretul este cultivat pentru rădăcinile sale dulci și comestibile la fel ca vărul său, morcovul.

Informații suplimentare despre plantele Crummock

Plante Skirret (Sium sisarum) cresc până la 3-4 metri înălțime cu frunze de pinnate mari, lucioase, de culoare verde închis. Plantele înfloresc cu flori mici, albe. Clădirea rădăcinilor alb-cenușiu de la baza plantei la fel ca și cartofii dulci. Rădăcinile au lungimea de 6-8 inci, lungă, cilindrică și îmbinată.

Crummock, sau skirret, este o cultură cu un randament scăzut, prin urmare, nu a fost niciodată viabilă ca cultură comercială și a scăpat din favoare până de curând. Chiar și așa, această legumă este greu de găsit. Cultivarea plantelor de skirret este mai mult o noutate încântătoare în Statele Unite, ușor mai populară în Europa și cu atât mai mult motiv pentru că grădinarul de acasă să încerce cultivarea skirretului. Deci, cum se propagă skirretul?

Despre cultivarea Skirret

Cultivarea skirretului este potrivită în zonele USDA 5-9. De obicei, skirretul este cultivat din semințe; cu toate acestea, poate fi propagat și prin divizarea rădăcinilor. Skirretul este o cultură rezistentă la sezon rece, care poate fi semănată direct după orice pericol de îngheț sau începută în interior pentru transplantul ulterior cu opt săptămâni înainte de ultimul îngheț. Este nevoie de puțină răbdare, deoarece recolta nu va avea loc șase-opt luni.

Lucrați adânc solul și eliminați toate resturile pentru a facilita creșterea rădăcinilor. Alegeți un site într-o zonă ușor umbrită. Lui Skirret îi place un sol cu ​​pH de 6 până la 6,5. În grădină, semănați semințele în rânduri între 12-18 centimetri distanță și șase centimetri între rânduri la o adâncime de ½ inch adâncime sau rădăcinați 2 cm adâncime. Subțire răsaduri la 12 centimetri una de alta.

Mențineți solul umed și mențineți suprafața liberă de buruieni. Skirretul este rezistent în mare parte la boli și poate fi suprasolicitat prin mulcire în climele reci.

Odată cu rădăcina rădăcinilor, acestea pot fi consumate direct, crude din grădină sub formă de morcov sau mai frecvent fierte, gătite sau prăjite ca și cu legumele rădăcinoase. Rădăcinile pot fi destul de fibroase, mai ales dacă plantele sunt mai vechi de un an, deci îndepărtați miezul interior dur înainte de gătit. Dulceața acestor rădăcini este cu atât mai accentuată când este prăjită și este un plus încântător la repertoriul iubitorilor de legume rădăcinoase.