Timp de recoltare Aronia: sfaturi pentru recoltarea și utilizarea chokecherries

Boabele de aronia sunt noul superfood sau doar o boabă delicioasă originară din estul Americii de Nord? Într-adevăr, sunt amândoi. Toate fructele de pădure conțin antioxidanți și au proprietăți de combatere a cancerului, boabele acai fiind cele mai recent vândute. Frumusețea fructelor de aronia este că sunt native în SUA, ceea ce înseamnă că îți poți crește singur. Următorul articol conține informații cu privire la momentul în care se alege coca de aronia, precum și utilizările pentru fructele de aronia.

Utilizări pentru Aronia Berries

Aronia (Aronia melanocarpa), sau chokeberry negru, este un arbust de foioase, care înflorește cu flori cremoase la sfârșitul primăverii pentru a deveni fructe de pădure mici, de dimensiuni de mazăre, purpuriu-negru. Trebuie remarcat faptul că chokecherries negre sunt o plantă diferită de chokecherry numită în mod similar Prunus gen.

Ora de recoltare a Aroniei este în toamnă, coincidând cu o schimbare a frunzelor arbustului în nuanțele sale de cădere înfloritoare. Boabele sunt uneori trecute cu vederea, deoarece arbustul este adesea inclus în peisaj pentru florile sale și culoarea frunzelor, nu boabele sale.

Multe animale mănâncă boabe de aronia și recoltarea și folosirea cocosului a fost comună în rândul poporului autohton. Recoltarea boabelor de aronia a fost un aliment de bază în regiunile din nordul stâncilor, în câmpia nordică și în regiunea pădurilor boreale, unde fructul a fost turnat împreună cu semințele sale și apoi uscat la soare. Astăzi, cu asistența unui filtru și cu puțin răbdare, puteți face propria versiune a pielii de fructe aronia. Sau o puteți face exact așa cum au făcut-o oamenii nativi americani, cu semințele incluse. Acest lucru nu poate fi pe placul dvs., dar semințele în sine sunt bogate în uleiuri și proteine ​​sănătoase.

Coloniștii europeni au adoptat în curând utilizarea chokeberries, transformându-le în gem, jeleu, vin și sirop. Odată cu noul lor statut de superaliment, recoltarea și utilizarea ardeiului câștigă din nou în popularitate. Pot fi uscate și adăugate mai târziu la mâncare sau mâncate din mână. Pot fi congelate sau pot fi sucite, ceea ce este, de asemenea, baza pentru a face vin.

Pentru a da boabe de aronia, congelați-le mai întâi și apoi macinați-le sau zdrobiți-le. Aceasta eliberează mai mult suc. În Europa, fructele de aronia sunt făcute în sirop și apoi amestecate cu apă scânteie, mai degrabă ca o sodă italiană.

Când să alegeți Aronia Chokeberries

Timpul de recoltare Aronia va avea loc la sfârșitul verii până toamna, în funcție de regiunea dvs., dar, în general, de la mijlocul lunii august până la începutul lunii septembrie. Uneori, fructele arată coapte încă de la sfârșitul lunii iulie, dar este posibil să nu fie gata pentru recoltare. Dacă fructele de pădure au un indiciu de roșu, lăsați-le să se coacă mai departe pe tufiș.

Recoltarea fructelor Aronia

Ardeii sunt prolifici și, prin urmare, sunt ușor de recoltat. Pur și simplu apucați clusterul și trageți mâna în jos, dislocând boabele într-o singură picătură. Unele tufe pot da cât mai mulți galoși de boabe. De obicei, doi sau trei galoane de fructe pot fi adunate într-o oră. Legați o găleată în jurul deșeurilor dvs. pentru a lăsa ambele mâini libere pentru a alege.

Aroma chokecherries negre variază de la tufă la tufă. Unele sunt foarte incurcate, în timp ce altele sunt atât de reduse și pot fi consumate proaspete din arbust. Dacă nu le-ai mâncat toate odată ce ai terminat de cules, fructele de pădure pot fi păstrate mai mult decât multe alte fructe mici și, de asemenea, nu se zdrobesc la fel de ușor. Pot fi păstrate la temperatura camerei câteva zile sau mai multe zile mai mult la frigider.