Depozitarea ierburilor de grădină: sfaturi despre păstrarea ierburilor din grădină

Ierbele sunt unele dintre cele mai utile plante pe care le poți cultiva. Pot fi păstrate compact în containere, chiar și într-o fereastră însorită din bucătăria ta. Oricine le-a folosit știe că ierburile de casă au un gust mai bun și sunt mult mai ieftine decât ierburile cumpărate din magazin și de obicei trebuie folosite în cantități mici.

Dar, uneori, ierburile tale se pot îndepărta de tine și, dacă le crești afară, ele pot fi bătute din nou de gerul toamna. În aceste cazuri, cel mai bun lucru este să le tăiați și să le păstrați. Care sunt unele dintre cele mai bune metode de a face asta? Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre conservarea ierburilor din grădină.

Păstrarea ierburilor din grădină

Există câteva metode de conservare a ierburilor, dar două dintre cele mai ușoare și de succes sunt congelarea și uscarea. Aceste metode de obicei păstrează bine culoarea ierburilor.

Ierburi de congelare

Când înghețați ierburi proaspete, le puteți albi mai întâi sau nu. Albirea poate amortiza puțin aroma, dar ajută la păstrarea mai bună a culorii. Pentru a vă albi, așezați pur și simplu ierburile într-un colizor și aruncați apă clocotită peste o secundă - nu este nevoie de mult.

Busuiocul beneficiază cu adevărat de albire și va deveni negru dacă este înghețat fără el. Ierburile pot fi înghețate întregi sau tăiate în bucăți mai mici. Orice ai decide să faci, întinde-ți ierburile pe o foaie de prăjituri și îngheță toată noaptea. În dimineața următoare, combinați totul într-o pungă de plastic și păstrați-l în congelator - acest lucru împiedică ierburile să înghețe împreună ca o masă solidă, greu de utilizat.

Congelarea ierburilor proaspete se poate face și folosind o tavă cu cuburi de gheață. Tăiați-vă ierburile și apăsați-le într-o tavă cu cuburi de gheață, cam o lingură pe cub. Înghețați-l peste noapte. În dimineața următoare, umple tava restul drumului cu apă. Acest lucru vă va oferi porțiuni ușor de utilizat de ierburi congelate.

Uscarea ierburilor

O altă metodă de depozitare a ierburilor de grădină este uscarea. Uscarea ierburilor se poate face la cuptor, la cuptorul cu microunde sau la aer.

Plătește-ți ierburile pe o foaie de prăjitură și coace-le pe cea mai mică setare posibilă în cuptor până când sunt uscate și fragile. Rețineți, vor pierde oarecare aromă în acest fel.

Puteți, de asemenea, să le microundeți între șervețele de hârtie câteva minute pentru același efect.

Un mod foarte popular și decorativ de uscare a ierburilor este de a le agăța cu susul în jos și a le permite să se usuce. Păstrați-le într-un loc cald, dar, de preferință, întunecat pentru a preveni pierderea aromei. Legați-le în mănunchiuri mici pentru a permite o bună circulație a aerului.

Acum sunteți gata să continuați să folosiți și să vă bucurați de plante proaspete pe tot parcursul anului.