Recoltarea fructelor de gutui - Cum să alegi fructele de arbore de gutui

Quince-ul este un fruct, având o formă oarecum asemănătoare cu o pară stropită, cu o aromă extrem de astringentă când este crudă, dar o aromă minunată când este coaptă. Copacii relativ mici (15-20 picioare) sunt rezistenți în zonele USDA 5-9 și au nevoie de timp rece pentru iarnă pentru a stimula înflorirea. Florile roz și albe sunt produse primăvara, urmate de fructe tinere fuzzy. Fuzz-ul se uzează pe măsură ce fructul se maturizează, dar asta nu înseamnă neapărat că este sezonul de cules al gutuiului. Continuați să citiți pentru a afla când să recoltați și cum să alegeți fructele de gutui.

Când să recolteze fructe de gutui

Este posibil ca gutuiul să nu fie un fruct familiar pentru tine, dar la un moment dat a fost o capsulă extrem de populară în livada de acasă. Culesul fructelor de gutui a fost o treabă normală de recoltare pentru multe familii, făcând mai puțin o corvoadă atunci când luăm în considerare destinația fructului - jeleuri și gemuri sau adăugate în plăcinte cu mere, mere și cidru.

De obicei, gutuiul nu se coace pe copac, ci, în schimb, necesită o păstrare răcoroasă. Un gutui complet coapte va fi în întregime galben și va exprima un parfum dulce. Deci, de unde știi când este sezonul de cules al gutuiilor?

Ar trebui să începeți recoltarea fructelor de gutui atunci când se schimbă de la galben-verde deschis la o culoare galben-auriu toamna, de obicei în octombrie sau noiembrie.

Cum să alegeți gutui

Culesul de gutui trebuie făcut cu grijă, deoarece fructele se învinețesc ușor. Folosiți o pereche ascuțită de foarfece de grădină pentru a smulge fructele din copac. Selectați cel mai mare fruct galben care este lipsit de cusur când recoltați fructe de gutui. Nu alegeți fructe deteriorate, înfășurate sau moale.

După ce ai recoltat gutuiul, coacă-le într-o zonă rece, uscată, întunecată într-un singur strat, transformând fructele în fiecare zi. Dacă ați ales fructul când este mai verde decât galbenul auriu, îl puteți coaja încet în același mod timp de 6 săptămâni înainte de utilizare. Verificați dacă există ocazie de maturitate. Nu păstrați gutuiul cu alte fructe. Aroma sa puternică îi va păta pe alții.

După ce fructul este copt, folosiți-l imediat. Dacă îl lăsați prea mult timp, fructele devin făinoase. Gutuile pot fi păstrate la frigider până la 2 săptămâni învelite în prosoape de hârtie și păstrate separat de alte fructe.