Struguri care au pielea groasă: Tipuri de struguri cu piele groasă

"Oh, Beulah, scoate-mi un strugure." Așa spune personajul lui Mae West „Tira” din filmul I’m No Angel. Există mai multe interpretări despre ceea ce înseamnă de fapt, dar este suficient să spunem că strugurii groși de piele există de fapt și ar putea fi foarte bine curățați. Să aflăm mai multe despre piei groase de struguri.

Struguri cu piele groasă

Strugurii care au pielea groasă au fost de fapt norma la un moment dat. Pentru crearea tipurilor de struguri pe care le folosim astăzi, a fost nevoie de peste 8.000 de ani de reproducție selectivă. Mâncătorii de struguri antici ar fi putut foarte bine să aibă pe cineva, fără îndoială, un sclav sau un servitor, să scoată strugurii cu piele groasă și nu numai să îndepărteze epiderma dură, ci și să îndepărteze semințele nepotabile.

Există multe soiuri diferite de struguri, unele cultivate în scopuri specifice și altele cu utilizări crossover. Strugurii cultivati ​​pentru vin, de exemplu, au piei mai groase decât soiurile comestibile. Strugurii de vin sunt mai mici, de obicei cu semințe, iar pielea lor mai groasă este o trăsătură de dorit pentru vinificatori, întrucât mare parte din parfum este derivată din piele.

Apoi avem struguri de muscadine. Strugurii muscadini sunt originari din sud-estul și sud-centrul Statelor Unite. Sunt cultivate încă din secolul al XVI-lea și sunt bine adaptate acestor climaturi calde și umede. De asemenea, au nevoie de mai puține ore de răcire decât alte tipuri de struguri.

Strugurii de muscadine (fructe de pădure) au culoare și, după cum am menționat, au o piele incredibil de dură. Mâncarea lor presupune mușcarea unei găuri în piele și apoi supt pulpa. La fel ca toate strugurii, muscadinele sunt o sursă excelentă de antioxidanți și fibre dietetice, o mare parte din pielea dură. Așadar, deși aruncarea pielii ar putea fi mai plăcută, mâncarea unei părți este incredibil de sănătoasă. De asemenea, sunt folosite pentru a face vin, suc și jeleu.

Struguri mari, uneori mai mari decât un sfert, muscadine cresc în ciorchine mai degrabă decât în ​​ciorchini. Prin urmare, sunt recoltate sub formă de fructe de pădure individuale, mai degrabă decât prin tunderea ciorchinilor întregi. Când sunt coapte, ele emană o aromă bogată și sunt alunecate ușor din tulpină.

Strugurii fără semințe au, de asemenea, mai multe șanse să aibă pielea groasă. Datorită preferinței populare, soiurile fără semințe au fost crescute din culturi precum Thompson Seedless și Black Monukka. Nu toate strugurii fără semințe au piei groase, dar unii, precum „Neptun”, o fac.