Plante de plante marocane: Creșterea unei grădini de plante din Africa de Nord

Situată în apropierea Europei de Sud și Asia de Sud-Vest, Africa de Nord a fost găzduirea unui grup divers de oameni de-a lungul a sute de ani. Această diversitate culturală, precum și locația strategică a zonei de-a lungul traseului comercial de mirodenii, au contribuit la stilul unic de gătit din Africa de Nord. Secretul tarifelor culinare ale apei din regiune depinde în mare măsură de o mare varietate de ierburi și mirodenii din Africa de Nord și de plante marocane.

Ierburile pentru bucătăria nord-africană nu sunt ușor de găsit în majoritatea supermarketurilor, dar, din fericire, cultivarea unei grădini de plante din Africa de Nord nu este chiar atât de dificilă. Citiți mai departe pentru a afla cum să crești plante nord-africane.

Despre plante și condimente din Africa de Nord

Bucătarii nord-africani depind de amestecuri complexe, unele conținând peste 20 de plante și condimente diferite din Africa de Nord, deseori amestecate cu diferite uleiuri sau nuci măcinate. Câteva dintre cele mai populare și ingredientele lor majore includ:

Ras el Hanout

• Scorţişoară
• Paprika
• ardei roșu
• Chimion
• peppercorns
• Nucşoară
• cuișoare
• Cardamom
• cuișoare englezești
• Curcumă

Harissa

• Usturoi
• Ardei iute
• Mentă
• Diverse ierburi și condimente din Africa de Nord, împreună cu suc de lămâie și ulei de măsline

Berbere

• iuti
• Schinduful
• Usturoi
• Busuioc
• Cardamom
• Ghimbir
• Coriandru
• Piper negru

Cum să crești ierburi nord-africane

Clima din Africa de Nord este în primul rând caldă și uscată, deși temperaturile pe timp de noapte pot scădea sub îngheț. Plantele cultivate în regiune sunt capabile să tolereze temperaturi extreme și cele mai multe pot rezista la perioade de secetă.

Iată câteva sfaturi pentru cultivarea unei grădini de plante nord-africane:

Ierburile și condimentele din Africa de Nord prospera în containere. Sunt ușor de apă și pot fi mutate dacă vremea devine prea caldă sau prea rece. Dacă decideți să crească în containere, umpleți vasele cu un amestec de oale comerciale de bună calitate, bine drenat. Asigurați-vă că vasele au găuri de drenaj adecvate. Dacă cultivați ierburi în containere, asigurați-vă că vasul are șansa să se scurgă bine înainte de a-l întoarce la vasul de scurgere.

Dacă crești ierburi în pământ, caută o pată care primește umbră filtrată sau înfundată în după-amiaza caldă. Ierburile prefera solul umed, dar niciodata umed. Apa adânc atunci când suprafața solului se simte uscată la atingere.

Săpunul insecticid va ucide în siguranță majoritatea dăunătorilor care invadează ierburile și condimentele din Africa de Nord. Se recoltează generos plantele pe măsură ce se coacă. Uscați sau congelați unele pentru utilizare ulterioară.