Ce să faci cu vârstele-flori: cum să folosești vâlceii din grădină

Mulți grădinari și bucătari știu despre mămăligi, fructele mici întunecate, care sunt deosebit de populare în bucătăria europeană. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre utilizările obișnuite de floare de vârstă și ce să faceți cu floarea de vârstă.

Despre utilizările Elderflower

Înainte de a găti cu sau a ingera flori în vârstă, este important să înțelegeți câteva lucruri. În timp ce majoritatea speciilor de mămăligă sunt comestibile atunci când sunt gătite, celelalte părți ale plantei, inclusiv frunzele, tulpinile și rădăcinile, sunt toxice pentru om.

Sambucus nigra, sau bătrânul negru, este planta cea mai frecvent folosită pentru recoltarea florii vârstnice. Chiar dacă aceste flori în vârstă sunt ingerate frecvent, ele sunt bogate din punct de vedere tehnic în anumite alcaloizi și glicozide cianidine care, dacă sunt consumate în exces, pot duce la probleme precum greață, vărsături și diaree.

Dacă nu sunteți sigur cu privire la tipul de plantă de flori în vârstă din care recoltați, este mai bine să cumpărați flori dintr-o sursă de renume pentru a evita probleme.

Cum se utilizează flori Elder

Te întrebi ce să faci cu flori în vârstă? Există mai multe utilizări pentru flori de vârstă, de la deserturi la băuturi până la ceaiuri. Flori de bătrâni au un miros și o aromă inconfundabilă, care sunt similare cu un vin alb dulce și perfect reminiscent de vară.

Corder floral este un concoction deosebit de delicios, care se poate face prin fierberea florilor timp de o jumătate de oră, prin eliminarea particulelor și adăugarea unui volum egal de zahăr în apa rămasă. Cordialul rezultat poate fi adăugat în băuturi sau amestecat în deserturi, unde oferă un parfum uimitor. Poate fi, de asemenea, înghețat și păstrat pentru a însenina nopțile întunecate de iarnă.

În mod similar, puteți usca florile și le puteți salva pentru a le folosi în gătit. Încercați să aruncați o mână de flori într-un amestec cu tort ușor aromatizat sau chiar în amestec de clătite.

Mai multe utilizări pentru vârstnici

Folosirile în vârstă nu se limitează doar la produse culinare. În timp ce juriul se află oficial pe proprietățile medicinale ale flori de vârstă, acestea au fost folosite de secole pe mai multe continente ca antiinflamator, ca produs pentru piele și ca calmant.

Lăsați o cantitate mică de flori să se aburească în apă clocotită timp de câteva minute pentru a crea un ceai simplu, liniștitor, care, printre altele, a fost pretins că ameliorează simptomele răcelii obișnuite. Sau doar bea-l pentru a te bucura de parfumul intoxicant al florii de vârstă.