Culesul păpădilor: cum și când se recoltează păpădia

Ceaiul de păpădie este o băutură fierbinte delicioasă și hrănitoare, mai ales când păpădia este crescută în grădina ta. Culesul de păpădie permite accesul la o sursă de hrană ieftină și sănătoasă. Toate părțile plantei sunt comestibile, dar fiecare parte este recoltată în momente diferite pentru o aromă cât mai bună. Aflați când să recoltați păpădia, pentru a obține frunze, rădăcini și flori mai gustoase.

Când să recoltați păpădie

Recoltarea plantelor de păpădie pe tot parcursul sezonului de creștere furnizează ceai, verdeață de salată, vin și multe altele. Aceste „buruieni” sunt ambalate cu vitamine C, A și K, plus potasiu și antioxidanți puternici. Asigurați-vă că recolta de păpădie este lipsită de erbicide și pesticide și spălați întotdeauna toate părțile plantei.

Doriți să știți când să recoltați plantele de păpădie?

• Florile ar trebui să fie luate când sunt nou deschise și toate petalele sunt încă reținute. Pentru a le păstra proaspete, puneți tulpinile într-un bol cu ​​apă rece.

• Înainte de recoltarea frunzelor, acoperiți planta cu țesătură întunecată pentru a le albi. Acest lucru va reduce orice amărăciune. Cele mai tinere frunze sunt cele mai gustoase, dar frunzele mature sunt încă excelent sărate.

• Pentru rădăcini, se recoltează oricând.

Dacă recoltați aceleași plante anual, luați frunze în primăvara celui de-al doilea an și rădăcini în toamna acelui an.

Cum se recoltează păpădia

Folosiți foarfece curate pentru a smulge frunzele și florile. Păstrați aburul tulpinii pe flori, astfel încât să le puteți păstra în apă. Evitați traficul mare atunci când recoltați plante de păpădie, în special cele frecventate de animale. Întotdeauna spălați materialul vegetal după cules.

Pentru a vă păstra recolta de păpădie, păstrați în pungi de plastic în frigider sau într-un prosop ușor umezit. Fiți atenți, deoarece unii oameni raportează sensibilitatea pielii la seva. Folosiți mănuși pentru a preveni o erupție dureroasă.

Folosirea păpădilor

Există multe modalități delicioase de a folosi recolta de păpădie.

• Frunzele proaspete sunt adăugate gustoase la o salată sau gătite. Pentru verdeața gătită, fierbeți-le timp de cinci minute, apoi scurgeți și transferați într-o tigaie sărată. Prăjiți-le în ulei cu condimentele la alegere.

• Puteți face fritturi din capetele de flori cu o bătaie în tavă și o prăjitură rapidă. Eliminați petalele și congelați-le pentru a le adăuga în brioșe, clătite, fursecuri sau orice alt produs coapte.

• Rădăcinile trebuie frecate și mărunțite fin, apoi uscate într-un deshidrator alimentar sau cuptor la foc mic. Răsuciți focul și prăjiți-le ușor până se rumenesc ușor. Păstrați într-un loc răcoros și uscat și fierbeți după cum este necesar pentru un ceai hrănitor.