Utilizări pentru ardei iute: cum să crească ardei iute Chiltepin

Știați că plantele cu piper chiltepin sunt native din Statele Unite? De fapt, chiltepinele sunt singurul ardei sălbatic care le dă porecla de „mamă a tuturor ardeilor”. Din punct de vedere istoric, au existat multe utilizări pentru ardeii chiltepin în toată zona de sud-vest și peste graniță. Vrei să crești chiltepine? Citiți mai departe pentru a afla cum să folosiți chiltepin și să îngrijiți plantele cu piper.

Informații despre plantele de ardei iute

Ardei iute (Capsicum annuum var glabriuculum) încă se poate găsi în creștere sălbatică în sudul Arizona și în nordul Mexicului. Plantele poartă fructe minuscule adesea denumite „ardei de pasăre”, iar băieții fac acești mici copilași.

Pe indicele de căldură Scoville, ardeii chiltepin scor 50.000-100.000 de unități. Este de 6-40 ori mai cald decât un jalapeño. În timp ce fructele minuscule sunt într-adevăr fierbinți, căldura este trecătoare și se combină cu o fumabilitate plăcută.

Chiltepine în creștere

Ardeii sălbatici se găsesc cel mai adesea în creștere sub plante precum mesquite sau hackberry, preferând o zonă umbrită în deșertul mic. Plantele cresc doar la aproximativ un picior în înălțime și se maturizează în 80-95 de zile.

Plantele sunt propagate prin semințe care pot fi greu de germinat. În sălbăticie, semințele sunt mâncate de păsări care scarifică semințele pe măsură ce trec prin sistemul său digestiv, absorbind apă pe parcurs.

Mimicați acest proces prin scarificarea semințelor singure, ceea ce le va permite să absoarbă apa mai ușor. Mențineți semințele în mod constant umed și cald în timpul germinării. Aveți răbdare, deoarece uneori durează până la o lună semințele pentru a germina.

Semințele sunt disponibile online la vânzătorii de semințe și vânzători autohtoni de semințe.

Îngrijirea plantelor cu ardei iute

Plantele cu piper Chiltepin sunt plante perene care, cu condiția ca rădăcinile să nu înghețe, să revină în mod fiabil cu musonii de vară. Aceste plante sensibile la îngheț ar trebui să fie plantate pe un perete orientat spre sud pentru a le proteja și imita microclimatul lor ideal.

Cum se utilizează ardeii chiltepin

Ardeii chiltepin sunt cel mai des uscați, deși sunt folosiți și proaspeți în sosuri și sarmale. Ardeii uscați se macină în pulbere pentru a se adăuga amestecurilor de condimente.

Chiltepin este, de asemenea, amestecat cu alte condimente și murat, creând un condiment cu apă gură. Acești ardei și-au găsit drum și în brânzeturi și chiar în înghețată. În mod tradițional, fructele sunt amestecate fie cu carne de vită, fie cu carne de vânat pentru a-l păstra.

Timp de secole, ardeii chiltepin au fost folosiți și medicamente, datorită capsaicinei pe care o conțin.