Informații despre plante cu ardei serrano - Cum să crești ardeii serrano acasă

Palatul îți este foame de ceva puțin mai picant decât un jalapenopepper, dar nu la fel de schimbător de minte ca habanero? Poți dori să încerci ardeiul serrano. Creșterea acestor chilipeppers la cald nu este greu. În plus, planta de ardei serrano este destul de prolifică, așa că nu va trebui să dedicați mult spațiu de grădină pentru a obține un randament decent.

Ce sunt ardeii serrano?

Originară din munții Mexicului, serrano este unul dintre tipurile calde picante de ardei iute. Calitatea lor variază între 10.000 și 23.000 pe scala de căldură Scoville. Acest lucru face serrano de aproximativ două ori mai cald decât jalapeno.

Deși nicăieri aproape la fel de fierbinte ca habanero, serranostilul împachetează un pumn. Atât de mult, încât grădinarii și bucătarii de acasă sunt sfătuiți să poarte mănuși de unică folosință atunci când culegeți, manipulați și tăiați ardeii serrano.

Mulți ardei serrano se maturizează între 1 și 2 inci (2,5 până la 5 cm.), Dar soiurile mai mari cresc de două ori. Ardeiul iute este cu un conic ușor și un vârf rotunjit. Față de alți pui, ardeii serrano au o piele subțire, ceea ce îi face o alegere excelentă pentru forsalsas. Sunt de culoare verde închis, dar dacă sunt lăsați să se maturizeze, se pot transforma în ochi, portocaliu, galben sau maro.

Cum să crească ardei serrano

În climatele mai reci, începeți plantele cu ardei serrano în interior. Transplantați în grădină numai după ce în timpul nopții temperaturile se stabilizează peste 50 de grade F. (10 C.), deoarece temperaturile scăzute ale solului pot împiedica creșterea și dezvoltarea dezvoltării de chili, inclusiv a ardei serrano. Creșterea lor într-o sunnilocare este recomandată.

La fel ca majoritatea soiurilor de ardei, plantele serrano cresc cel mai bine solul bogat, organic. Evitați îngrășăminte cu un conținut ridicat de azot, deoarece această producție de fructe poate fi mai mică. În grădină, spaționați fiecare plantă cu ardei serrano între 12 și 24 cm (30 până la 61 cm.). Ardeii serrano au un pH ușor acid (5,5 - 7,0) sol. Ardeii serrano sunt și prietenoși cu recipientele.

Ce să faci cu ardeii serrano

Ardeii serrano sunt destul de prolifici și nu se recultă până la 2,5 kilograme (1 kg) de chili pe planta de ardei serrano. Decizia ce trebuie făcut cu ardeii serrano este ușor:

• Proaspăt - Pielea subțire de pe chilies serrano le face ingrediente ideale pentru condimentarea rețetelor de salsa și pico de gallo. Folosiți-le în preparate thailandeze, mexicane și sud-vestice. Ardeți ardeii serrano proaspeți pentru a le crește perioada de valabilitate.

• Friptură - Semănați și îndepărtați venele înainte de prăjire pentru a le tempera căldura. Ardeii serrano prăjiți sunt foarte buni în marinade pentru a adăuga o tocană picantă la carne, pește și tofu.

• Murat - Adăugați ardei serrano la rețeta preferată de murături pentru a crește căldura.

• Uscat - Utilizați un deshidrator alimentar, soare sau cuptor uscat pentru a păstra ardeii serrano. Folosiți ardei serrano uscați în chili, tocană și ciorbă pentru a adăuga aromă și suc.

• Îngheţa - Feliați sau tocați ardei serrano proaspeți de înaltă calitate, cu sau fără semințe și congelați imediat. Ardeii decongelat au tendința să fie moale, așa că este mai bine să rezervați pui de serrano congelat pentru gătit.

Desigur, dacă sunteți pasionați de ardei iute și îi crezi pentru a-ți provoca pe prietenii tăi la un concurs de mâncare cu ardei iute, iată: culoarea venelor dintr-un ardei serrano poate indica cât de puternic va fi acel piper. Venele portocaliu gălbui țin cel mai mult căldură!