Recolta de castraveți: Aflați când și cum să recoltați castraveții

Este greu să aștepți primele gusturi din recolta ta de vară, iar castraveții nu fac excepție. Ar trebui să știți când să alegeți un castravete pentru a experimenta carnea crocantă și suculentă perfectă pentru salate, muraturi și multe alte utilizări. Dar când și cum le recoltați?

Există două tipuri principale de castraveți. Soiurile de felii sunt destinate a fi consumate în stare proaspătă, în timp ce tipurile de murături sunt aspre, dure și necesită albire și decapare pentru cea mai bună aromă. Indiferent de soiul pe care îl alegeți să crească, trebuie să știți cum să spuneți când sunt gata castraveții.

Când să alegi un castravete

Castraveții au nevoie de un sezon lung de creștere și sunt gata pentru recoltare în 50 până la 70 de zile. Recoltarea castravetelor coapte la momentul potrivit asigură fructe dulci care nu au amărăciune. Castraveții rămași pe viță de vie prea mult timp au un gust amar care strică aroma proaspătă. Fructele se coacă în diferite momente pe viță de vie, de aceea este esențial să le culegi, întrucât sunt gata.

Se recoltează când fructul are dimensiunea potrivită, care este de obicei de opt până la zece zile după deschiderea primelor flori feminine. Castraveții trebuie să fie culese înainte de a arăta primele semne de îngălbenire, ceea ce indică faptul că fructele sunt trecute.

Cum să vă spun când castraveții sunt gata de cules

Întrebarea, ca castraveții să se coacă după ce le alegeți, trebuie întâmpinată cu un răsunător, „nu”. Spre deosebire de unele fructe, castraveții nu continuă să se dezvolte după recoltare. Castraveții coapte au o carpă fermă, verde. Dimensiunea exactă depinde de utilizare și varietate. Fructele de decapare pot avea lungimea de 5-15 cm. Castraveții de feliere sunt cei mai buni la 15 cm și 6 soiurile „fără burice” sunt recoltate cel mai bine la 1 până la 1 ½ inchi (2,5-3,8 cm.) Diametru.

În perioada maximă a sezonului, veți culege castraveți coapte în fiecare zi sau două. Perioada optimă pentru cules este dimineața devreme, când vița de vie este rece. Acum, când știi când să alegi un castravete, este timpul să înveți cum să recoltezi castraveții.

Cum se recoltează castraveții

Eliminați fructele care nu sunt înrădăcinate și nu cresc, au capetele putrede sau au trecut de primele lor. Acest lucru împiedică planta să concentreze energia asupra fructelor care sunt deșeuri.

Folosiți foarfece de grădină sau pruneri atunci când culegeți castraveți coapte. Îndepărtarea fructelor cu o punte ascuțită va preveni rănirea viței de vie prin răsucire sau tragere. Tăiați tulpina ¼ inch (6 mm.) Deasupra fructului.

Castraveții lungi fără buric sunt sensibili la vânătăi. Așezați-le ușor într-un coș sau cutie în timp ce adunați fructe coapte.

Depozitarea fructelor de castraveți

Castraveții sunt mai proaspeți, dar pot fi păstrați în crocant până la trei zile. Puteți așeza fructele doar în pungi libere sau pungi perforate. Evitați să le stivați și să nu le spargeți pe partea din sertarul crocantului. Producătorii comerciali folosesc acoperiri de ceară atunci când depozitează fructe de castraveți pentru a preveni pierderea de umiditate.

Castraveții murati vor păstra un pic mai mult și nu trebuie neapărat să fie refrigerați. Păstrați-le într-un loc rece și întunecat până la cinci zile înainte de a le păstra.