Ce sunt verdețurile sfeclei: Cum se folosește verdeața de sfeclă și se recoltează blaturile de sfeclă frunze

Când cineva menționează sfecla, probabil te gândești la rădăcini, dar delicioasele verzi cresc în popularitate. Această legumă hrănitoare este ușor de cultivat și ieftină de cumpărat. Sfecla este printre primele legume care ajung pe piețele fermierului, deoarece cresc bine la temperaturile reci de primăvară și sunt gata să recolteze la mai puțin de două luni de la plantare. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre beneficiile verzi de sfeclă și cum să folosiți verdeața de sfeclă din grădină.

Ce sunt Verdurile Sfeclei?

Verdurile sfeclei sunt frunzișul care se dezvoltă chiar deasupra rădăcinii sfeclei. Unele soiuri de sfeclă, cum ar fi sfecla Green Top Bunching, au fost dezvoltate doar pentru creșterea verzilor. Puteți recolta, de asemenea, blaturi de sfeclă cu frunze din soiuri de sfeclă standard, precum Early Wonder și Crosby Egyptian.

Când creșteți sfeclă doar pentru verzi, semănați semințele de 1/2 inci și nu le tăiați.

Sunt comestibile Verzile de sfeclă?

Verdurile sfeclei nu sunt doar comestibile, ci sunt bune pentru tine. Beneficiile verzi de sfeclă includ cantități generoase de vitamine C, A și E. O jumătate de cană de sfeclă de sfeclă gătită conține 30% din alocația zilnică recomandată (RDA) de vitamina C.

Recoltarea blaturilor de sfeclă frunze

Puteți culege câteva verzi acum și puteți salva rădăcinile sfeclei pentru mai târziu. Clătiți o frunză sau două din fiecare sfeclă, lăsând 1 - 1 ½ inch de tulpină atașată la rădăcină.

Când recoltați sfecla și rădăcinile în același timp, îndepărtați verdeturile din rădăcină cât mai curând posibil, lăsând aproximativ un centimetru de tulpină pe fiecare rădăcină. Dacă verdele este lăsat pe rădăcină, rădăcina devine moale și neapărată.

Verzile de sfeclă sunt cele mai bune atunci când sunt recoltate chiar înainte de a le folosi. Dacă trebuie să le păstrați, clătiți și uscați frunzele și puneți-le într-o pungă de plastic în sertarul de legume al frigiderului.

Cum se utilizează sfecla verde

Verzile de sfeclă aduc un plus de salate și au un gust excelent atunci când sunt combinate cu brânză feta și nuci. Pentru a găti verdețuri de sfeclă, le puneți la microunde timp de șapte-zece minute sau fierbeți-le până când sunt fragede.

Pentru o curățare specială, le ungeți într-o cantitate mică de ulei de măsline cu usturoi tocat. Încercați să înlocuiți verdeața din sfeclă în rețetele preferate care vă solicită verdeață.