Ardeiul Cayenne în grădină - Sfaturi pentru creșterea ardeilor Cayenne

Vrei să adaugi un pic de condiment în viața ta? Încercați să crești ardei cayenne (Capsicum annuum „Cayenne“). Plantele de ardei Cayenne sunt cunoscute și sub denumirea de condimente de guinea, ardei de coarne de vacă, ardei aleva sau păsări, dar sunt mai des menționate ca ardei roșu în forma sa pudră, folosită pentru a aromatiza mâncarea într-o varietate de bucătării și medicament.

Numite după orașul Cayenne din Guyana Franceză, plantele cu ardei cayenne sunt legate de ardeii, jalaponei și alți ardei cu o atingere mai mare decât căldura din urmă. Pe scala Scoville, ardeiul cayenne este evaluat la 30.000-50.000 de unități - picant, dar nu atât de mult îți va scoate șosetele. Acest Ardei gras genul face parte din familia de umbre de noapte din Solanaceae.

Cum să crească plante de ardei Cayenne

Cultivarea plantelor de ardei cayenne necesită un pic de căldură. Chilii sunt în mare parte pereni în habitatul lor natal din regiunile subtropicale și tropicale. Dacă locuiți într-o zonă care are un sezon lung de creștere și mult soare, puteți semăna direct semințele în grădină cu 10-14 zile înainte de ultima dată de îngheț.

În zonele temperate, puii sunt crescuți anual, așa că, atunci când începeți plantele cu piper cayenne din semințe, este mai bine să faceți acest lucru în interior sau într-o seră. Sunt foarte delicate și reacționează prost la vremea excesiv de caldă sau rece. Semănați semințele într-un mediu ușor bine drenat și păstrați într-o locație însorită la o temperatură de cel puțin 60 F. (16 C.) până când semințele încolțesc în 16-20 de zile.

Plantați răsadurile de ardei cayenne în creștere în apartamente distanțate la 2-3 centimetri una de alta sau în ghivece individuale și lăsați să se aclimateze sau să se întărească treptat la temperaturi exterioare. În general, transplantul în aer liber ar trebui să apară la șase până la opt săptămâni după semințele sau după ce a trecut tot pericolul de îngheț; cu toate acestea, dacă alegeți să transplantați înainte ca vremea să nu fie înghețată, este recomandabil să protejați plantele cu învelitori de rând, capace fierbinți și / sau să transplantați ardeii prin plastic negru.

Pentru a vă pregăti pentru transplantarea plantelor de ardei cayenne, modificați solul cu îngrășământ sau compus organic, dacă este necesar, evitând prea mult azot într-o zonă cu soare plin la expunere majoritară. Plantează-ți bebelușii cu ardei între 18 și 24 cm (46 până la 61 cm.) De fiecare dată.

Îngrijirea ardeilor Cayenne

Solul umed este necesar în îngrijirea ardeilor cayenne, dar aveți grijă să nu supărați peste apă. Solul saturat sau solul excesiv de uscat pentru această problemă poate cauza frunzișul să se îngălbenesc. Mulcirea organică sau folia de plastic ajută la reducerea buruienilor și la conservarea apei; cu toate acestea, nu aplicați mulci organice până când pământul nu s-a încălzit la 75 F. (24 C.). Plantele de ardei Cayenne se pot hibride dacă sunt protejate de îngheț sau sunt mutate în interior. Tăiați plantele după cum este necesar.

Ardeii Cayenne vor fi gata de recoltare în aproximativ 70-80 de zile. Când este gata, ardeiul cayenne va avea o lungime de 10 până la 15 cm și va trage cu ușurință de pe tulpină, deși este cu adevărat mai bine să smulgeți din plantă, astfel încât să nu provocați daune. Unele fructe vor fi verzi, parțial verzi sau colorate și trebuie păstrate la o temperatură de 55 F. (13 C.). Recoltarea va fi continuă și va continua până la primul ger de toamnă.

Utilizare ardei Cayenne

Folosirea ardeiului Cayenne este încorporată într-o serie de bucătării de la Cajun până la Mexic până la diverse alimente asiatice. Ardeii Cayenne pot fi folosiți sub formă de pulbere sub forma lor integrală, precum mâncăruri din sosuri pe bază de oțet Sichuan. Fructele din plantă sunt de obicei uscate și măcinate sau pulpate și coapte în prăjituri, care sunt la rândul lor măcinate și cernute pentru utilizare.

Fructul ardeiului cayenne este bogat în vitamina A și conține, de asemenea, vitamine B6, E, C, precum și riboflavină, potasiu și mangan. Ardeii Cayenne au fost de asemenea folosiți de mult timp ca supliment pe bază de plante și au fost menționați încă din secolul al 17-lea în cartea „Herbal complet” de Nicholas Culpeper.